Resep Masakan - Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

1/2 ltr sus segar

100 ml air kelapa muda

1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air

3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok

200 gr daging kelapa muda

100 mk krim kental

Cara membuat :

Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata

Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas

Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih

Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.

Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.

Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.

Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.

Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.

Sajikan dalam gelas gelas kecil

Ayam Panggang Padang

Bahan: 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus

1 sendok the air jeruk nipis

1 sendok the garam (campur, diamkan 15 menit)

3 cm kayu manis

2 butir cengkeh

2 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk

400 cc santan encer

200 cc santan kental (dari ½ butir kelapa)

Bawang goreng secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 butir kemiri

3 cm kunyit

2 cm jahe

½ sendok teh jintan

½ sendok teh ketumbar

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Padang:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh.

 Masukkan ayam, santan encer. Masak hingga ayam matang dan santan meresap.

Tambahkan santan kental, masak hingga santan mongering.

 Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat.

Hidangkan ayam, taburkan bawang goreng.

Untuk 4 porsi