Resep Membuat Donat : CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT

Bahan Membuat Donat, CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT:

14 g ragi

50 ml air hangat

355 ml susu cair hangat

100 g gula pasir

6 g garam

2 btr telur

68 g mentega

625 g tepung terigu

1000 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Pelapis:

76 g mentega

250 g gula castor

8 ml vanila

60 ml air panas, jika diperlukan

100 g almond, panggang sebentar

Cara Membuat  Donat, CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT:

Rendam ragi dalam air hangat, diamkan selama 5 menit, atau hingga berbusa.

Campur ragi, susu, gula, garam, telur, mentega, 2 cup tepung terigu. Kocok dalam kecepatan rendah, atau kocok dengan sendok kayu. Masukkan sisa tepung, kocok hingga adonan kalis. Aduk hingga 5 menit atau hingga elastis.

Tempatkan adonan dalam wadah dan tutup, diamkan di tempat yang hangat hingga ukurannya menjadi dua kali lipat. Adonan siap dibentuk.

Taburi tepung dan gilas dengan lembut hingga 1,3 cm tebalnya. Cetak dengan cetakan donat. Biarkan donat mengembang hingga dua kali lipat. Tutupi dengan serbet bersih.

Membuat pelapis: Cairkan mentega hingga setengah leleh, masukkan gula castor dan vanila hingga tercampur rata, angkat dan aduk dalam air panas tambah sedikit air.

Panaskan minyak dan goreng donat hingga matang atau kuning keemasan.

Celupkan salah satu permukaan donat pada pelapis selagi panas, dan taburi dengan almond.

Sajikan selagi hangat atau dalam keadaan dingin.

Untuk 20 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 209 Kkal

 Protein: 4,1 g

 Lemak: 6,3 g

 Karbohidrat: 33,6 g

Resep Membuat Donat : CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT

Bahan Membuat Donat, CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT:

14 g ragi

50 ml air hangat

355 ml susu cair hangat

100 g gula pasir

6 g garam

2 btr telur

68 g mentega

625 g tepung terigu

1000 ml minyak goreng, untuk menggoreng

 Pelapis:

76 g mentega

250 g gula castor

8 ml vanila

60 ml air panas, jika diperlukan

100 g almond, panggang sebentar

Cara Membuat  Donat, CRISPY AND CREAMY DOUGHNUT:

Rendam ragi dalam air hangat, diamkan selama 5 menit, atau hingga berbusa.

Campur ragi, susu, gula, garam, telur, mentega, 2 cup tepung terigu. Kocok dalam kecepatan rendah, atau kocok dengan sendok kayu. Masukkan sisa tepung, kocok hingga adonan kalis. Aduk hingga 5 menit atau hingga elastis.

Tempatkan adonan dalam wadah dan tutup, diamkan di tempat yang hangat hingga ukurannya menjadi dua kali lipat. Adonan siap dibentuk.

Taburi tepung dan gilas dengan lembut hingga 1,3 cm tebalnya. Cetak dengan cetakan donat. Biarkan donat mengembang hingga dua kali lipat. Tutupi dengan serbet bersih.

Membuat pelapis: Cairkan mentega hingga setengah leleh, masukkan gula castor dan vanila hingga tercampur rata, angkat dan aduk dalam air panas tambah sedikit air.

Panaskan minyak dan goreng donat hingga matang atau kuning keemasan.

Celupkan salah satu permukaan donat pada pelapis selagi panas, dan taburi dengan almond.

Sajikan selagi hangat atau dalam keadaan dingin.

Untuk 20 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 209 Kkal

 Protein: 4,1 g

 Lemak: 6,3 g

 Karbohidrat: 33,6 g

Resep Membuat Camilan Donat Blueberry Dew

Bahan Untuk Membuat Camilan Donat Blueberry Dew :

560 g tepung terigu protein tinggi

240 g tepung terigu protein rendah

352 g air es

12 g ragi instan

12 g baking powder

12 g garam

96 g gula pasir

32 g susu bubuk

120 g margarin

2 btr telur ayam

1 sdt pengembang roti

1/2 sdt vanili bubuk

 Bahan Isi:

250 cc susu cair

50 g tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1/2 sdt vanili

100 g gula pasir

1 sdm selai blueberry

Cara Membuat Camilan Donat Blueberry Dew:

Aduk semua bahan kering (tepung terigu, ragi instan, baking powder, garam, gula pasir, susu bubuk, pelembut roti) jadi satu hingga rata.

Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakai pengaduk roti, gunakan kecepatan 1 selama 2 menit.

Tambahkan margarin, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakai pengaduk roti, aduk dengan kecepatan 2 selama 13 menit.

Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit.

Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Atau timbang adonan @ 50 g.

Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembar plastik, biarkan selama 30-40 menit dalam suhu ruangan hingga mengembang.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat isi: Campur susu dan gula dan larutan maizena, aduk rata. Didihkan di atas api kecil sambil diaduk sampai adonan menjadi kental. Tambahkan vanili dan selai blueberry, aduk cepat, kemudian segera matikan apinya.

Ambil plastik segitiga, tuang adonan isi, ikat dan rapatkan, gunting ujung. Kemudian isikan ke donat hingga terisi bagain tengahnya.

Sajikan selagi hangat atau hidangkan dingin dan taburi dengan gula halus.

Untuk 25 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 181 Kkal

 Protein: 3,6 g

 Lemak: 5,4 g

 Karbohidrat: 29,4 g

TIP

Agar renyah dan lezat sebaiknya donat digoreng dalam minyak berjumlah dua kali lipat tepung yang digunakan. Contoh bila menggunakan 500 g tepung terigu gunakan 1000 ml minyak goreng. Sebelum menggoreng, minyak sudah harus benar-benar panas (sekitar 1200C).

Uleni donat dengan tangan. Jika menggunakan alat pengaduk, gunakan mikser khusus seperti alat pengaduk roti.

Jika adonannya terlalu encer (lunak), gunakan cetakan donat yang langsung dapat dicelupkan ke dalam minyak saat menggoreng

Resep Donat Talas isi Kacang Merah

 Bahan:

250 gr talas, kukus, haluskan

250 gr tepung terigu

2 sdt ragi instan

2 kuning telur

1 putih telur

2 sdm gula pasir

2 sdm susu bubuk

2 sdm margarin

1 sdt garam (secukupnya)

600 ml minyak goreng

 Bahan isi:

75 gr kacang merah, rendam 4 jam, rebus hingga lunak

75 gr gula pasir

50 ml santan kental

1/4 sdt garam (secukupnya)

2 lbr daun pandan

  

Cara membuat:

Campur terigu, garam, susu, ragi instan, telur, aduk rata. Masukkan talas dan mentega. Uleni sampai kalis. Diamkan selama ± 15 menit.

Bentuk bulatan sebanyak + 12 bh.

Buat isi: campur kacang merah dan santan, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

Campur adonan kacang merah dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, dinginkan dan bentuk bulat kecil.

Ambil adonan donat, pipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang merah, tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.

Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 206 Kal

 Protein: 6,0 gr

 Lemak: 5,8 gr

 Karbohidrat: 32,9 gr

Resep Masakan Selingan Sehat : Resep Donat Bakar

Bahan Membuat Donat Bakar:

350 g tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt garam

1 bks ragi instan

1 sdm air gula (simpel sirop)

50 g gula pasir

200 ml air hangat

Untuk Merebus:

2,5 ltr air

1 sdt simpel sirop

Bahan Isi Donat:

6 sdm sambal botol

6 sdm saus tomat

3 sdm mustrad

12 sdm mayones

6 lbr daging asap, iris tipis

12 lbr keju

12 lbr daun selada

4 bh tomat merah, iris

2 bh mentimun jepang, iri serong

Cara Membuat Donat Bakar:

Aduk tepung terigu, garam, ragi instan, simpel sirup, gula pasir, dan air, lalu uleni sampai elastis. Diamkan adonan selama 1 jam.

Kempiskan adonan, timbang @ 50 g, bulatkan lalu lubangi tengahnya, istirahatkan 10-20 menit.

Didihkan bahan merebus, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat lalu tiriskan.

Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.

Belah mendatar masing-masing donat menjadi 2 bagian. Oleskan sambal, saus tomat dan mustard. Tata daun salada, daging asap, keju, tomat dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.

Bakar sebentar agar keluar aroma yang menggugah selera.

Sajikan selagi panas.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 241 Kkal

 Protein: 14,2 g

 Lemak: 10,6 g

 Karbohidrat: 22,8 g

Resep Cincin Pisang : Aneka Resep Camilan Praktis Bergizi

Bahan Cincin Pisang:

250 g pisang tanduk, rebus, haluskan

100 ml susu formula

1 sdm gula pasir

3 sdm tepung terigu

400 ml minyak goreng

1/2 sdt garam

Hiasan Cincin Pisang :

100 g cokelat putih, cairkan

Permen warna warni

Cara Membuat Cincin Pisang :

Campur pisang, susu, gula pasir, tepung terigu, dan garam.

Bentuk bulat pipih, lalu lubangi bagian tengah hingga berbentuk cincin.

Panaskan minyak dan goreng hingga matang atau kuning keemasan.

Celupkan ke dalam cokelat putih cair 1/2 bagian, dan taburi dengan permen warna warni.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 84 Kkal

 Protein: 2,2 g

 Lemak: 2,9 g

 Karbohidrat: 12,9 g