Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

 Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sendok teh garam

 5 siung bawang putih, iris halus

5 butir bawang merah, iris halus

1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar

10 buah cabe rawit, iris halus

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan jahe iris

100 cc air

Garam dan gula sesuai selera

2 sendok makan minyak untuk menumis

 Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.

Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.

Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang

Resep Ikan Bakar Bumbu Makasar

Bahan Ikan Bakar bumbu Masakar :

4 ekor ikan ( kurleb 1kg) baronang atau bawal putih

Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Makasar :

8 bawang putih

3 kemiri

3 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdt garam

Bahan Olesan Ikan Bakar bumbu Makasar , aduk rata:

2 sdm minyak (margarine cair)

2 sdm kecap

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Makasar :

Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus.

Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan.

Panggang sampai cukup matang.

Hidangkan bersama sambal terasi