Resep Gedang Mekuah

Nama Gedang Mekuah ini berasal dari bahasa Bali yang artinya “Pepaya Berkuah”. Bila tidak suka dengan pepaya, bisa juga digantikan dengan beligo, labu air, atau labu siam.

 Resep Bahan Gedang Mekuah :

 500 gram pepaya mentah, potong 1 x 2 x 3 cm

 200 gram daging tetelan, rebus, potong dadu

 750 ml kaldu perebus daging

 2 lembar daun salam

 2 lembar daun jeruk purut

2 batang serai

bawang goreng untuk taburan

Resep Bumbu Halus Gedang Mekuah :

3 buah cabai rawit

5 buah cabai rawit

1 sdt kencur cincang

1 sdm lengkuas cincang

1 sdt kunyit cincang

1/2 sdt merica bulat

1 sdt ketumbar, sangrai

3 buah kemiri, sangrai

1/2 sdt terasi

1/2 sdt asam

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Gedang Mekuah :

Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum.

Masukkan potongan pepaya dan daging, aduk sampai layu, tuangi kaldu.

Masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang.

Taburkan bawang goreng pada saat dihidangkan.

Selamat mencoba

Resep Tahu Bumbu Bali

Resep kita kali ini merupakan masakan tradisional dari Pulau Dewata. Resep Tahu ini cukup terkenal yaitu Resep Tahu Bumbu Bali. Pulau Bali terkenal akan masakan yang kaya akan bumbu dan bercita rasa pedas. Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi nikmatnya masakan khas dari daerah Bali dicoba saja Resep Tahu Bumbu Bali berikut ini. Ini dia cara memasak Tahu Bumbu Bali!!

 Resep Bahan Tahu Bumbu Bali :

400 gram tahu putih/tahu cina, potong

2 buah tomat, potong

1 ruas ibu jari jahe, memarkan

1 sdm gula merah sisir

minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Tahu Bumbu Bali :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya

1/2 sdt terasi bakar

garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.

Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Tahu Bumbu Bali