Ayam Panggang Padang

Bahan: 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus

1 sendok the air jeruk nipis

1 sendok the garam (campur, diamkan 15 menit)

3 cm kayu manis

2 butir cengkeh

2 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk

400 cc santan encer

200 cc santan kental (dari ½ butir kelapa)

Bawang goreng secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 butir kemiri

3 cm kunyit

2 cm jahe

½ sendok teh jintan

½ sendok teh ketumbar

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Padang:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh.

 Masukkan ayam, santan encer. Masak hingga ayam matang dan santan meresap.

Tambahkan santan kental, masak hingga santan mongering.

 Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat.

Hidangkan ayam, taburkan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Resep Sop Ikan

Resep sop ikan memang lezat lantaran kuah ikan laut yang dijadikan sup terasa gurih karena kaldu dan lembutnya daging pasti akan membuat semua ketagihan. Juga tidak lupa banyaknya kandungan protein yang dimiliki oleh ikan laut yang baik untuk pertumbuhan anak dan pemulihan badan setelah sakit. Resep sup ikan kakap hitam atau kerapa ini bisa dinikmati selagi panas.

 

Bahan Sop Ikan

500 g daging ikan kerapa/kakap hitam, potong kasar

1 sdm jeruk nipis

1 siung bawang putih, parut

Kuah Sup

 1 liter air

2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar

1 cm jahe, memarkan

2 sdm kecap Jepang

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm sake, jika suka

2 sdt garam

75 g daun sawi hijau, potong kasar

Bahan Pelengkap

 Lobak parut

Cara Membuat Sup Ikan

Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.

Kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.

Tambahkan ikan, didihkan kembali.

Masukkan sawi, didihkan hingga layu. Angkat.

Sajikan hangat dengan lobak parut.

Resep ini bisa digunakan untuk empat orang. Selamat menikmati.